Стерилизаторы кухонные
Стерилизатор для ножей - специальный вид техники, широко применяемый в пищевой промышленности и, в последнее время, в домашних условиях для обеззараживания инструментов мясника и повара – различных видов ножей.
Особенности стерилизаторов для ножей
Принцип действия кухонных стерилизаторов схож с принципом действия подобного инструментария для обеззараживания медицинских инструментов и приспособлений. Существует несколько основных разновидностей приборов. Все их объединяет простота эксплуатации и обслуживания, высокая степень удаления болезнетворных микроорганизмов, грибков и других загрязнений, которые образуются при работе с мясом, рыбой и другими пищевыми продуктами.
Ультрафиолетовые стерилизаторы
Ультрафиолетовые стерилизаторы, как и следует из названия, обеспечивает очистку поверхности ножей и другого инструмента путем воздействия на патогенную микрофлору воздействием ультрафиолетового излучения.
Различные модели рассчитаны на различное количество (и предельные габариты) поварских ножей, в том числе есть стерилизаторы с магнитной планкой. Аппараты могут иметь различную форму, размеры и способы крепления (настольные или настенные). Достоинства ультрафиолетовых стерилизаторов для ножей – в простоте их подключения и обслуживания, что позволяет использовать их не только на крупных профессиональных, но и небольших домашних кухнях.
Основные составляющие ультрафиолетовых стерилизаторов:
- корпус из нержавеющей стали;
- специальная бактерицидная лампа, генерирующая УФ лучи длиной волны 205-315 нм (именно они позволяют удалить как минимум 99% бактерий и микробов);
- защитная стальная решетка для лампы;
- таймер для регулировки продолжительности процесса обработки;
- прозрачная дверка из тонированного (не пропускающего излучение) стекла.
Водяные стерилизаторы для ножей
Водяные стерилизаторы появились десятилетия назад и широко распространены благодаря относительно небольшой стоимости и хорошей эффективности очистки. В то же время необходимость в подключении к водопроводу и канализации ограничивает область применения данного вида стерилизатором крупными промышленными кухнями.
Принцип действия прибора заключается в обработке металлических лезвий в нагретой до 80-90 градусов воде. В современных устройствах необходимый температурный режим выбирается, задается и поддерживается с помощью цифровых контролеров. Визуально оценить корректность температуры можно с помощью цифрового или стрелочного термометра.
Чаще всего водяные стерилизаторы для ножей выполняют из нержавеющей стали. Конструкция для улучшения термоизоляции имеет двойные стенки. Различные модели имеют свои габариты и особенности загрузки кухонных ножей.
Купить стерилизаторы для ножей по доступной цене в Украине
Быстро подобрать и купить стерилизатор для ножей по выгодной цене в Украине легко в интернет-магазине Хорошун. Имеющий солидный опыт по продаже профессионального инструмента для поваров и мясников поставляет стерилизаторы исключительно от имеющих хорошую репутацию отечественных и зарубежных производителей и гарантирует защиту прав потребителей в рамках действующего законодательства.
Удобные способы оплаты и поставки, простота поисковой системы, всесторонняя поддержка онлайн консультантов и интересные системы скидок для крупных и постоянных клиентов– только начало достоинств от покупок в интернет магазине Хорошун.