Нож мясника Sico Ergoline 20 см.
Длинна лезвия: 20 см.
Нержавеющая сталь WRN 4116 - X 50 CrMo V15.
Твердость по шкале Роквелла: 54-56 HRC.
Материал ручки: Полиамид 6 (нейлон)
Коллекция: Ergoline
Подходит для: мясная промышленность
Цвет ручки уточняйте у менеджера при заказе
Тип товара: | Для жиловки Для мясника Для нарезки Для разделки Универсальные |
Производитель: | Sico |
Длина лезвия | 16-20 см |
Тип лезвия | Жесткий |
Цвет ручки: | Черный Желтый |
Материал ручки | Полиамид 6 (нейлон) |
Тип крепления рукояти | Цельное литье |
Зачастую многие привыкли использовать один нож для всех стадий приготовления блюд и работы с мясом или рыбой. Это неправильно. Все процессы на кухне взаимосвязаны, однако для каждого нужен отдельный нож.
Ножи для разделки очень похожи на ножи для мясника, и используются в основном для разделения крупных частей туши на более мелкие. Размер лезвия довольно длинный, поэтому он может легко справиться с большими частями. Кроме того, лезвие способно разрушать мелкие кости, твердую кожу и хрящи.
На рынке есть много типов ножей для разделки. Изогнутое лезвие идеально подходит для обработки жестких костей и кожи. Кроме того, это облегчает задачу по обрезке жира. Каждый тип ножа полезен для разных целей, поэтому вам нужно знать варианты при выборе.
Эти ножи более предпочтительны по сравнению с другими симетровыми (ятаган) и традиционными ножами из-за их легкости. Есть много способов использования ножей с такой формой клинка. Он разделывает тушу на более мелкие части, разрезая буквально все. Этот тип ножа незаменим для барбекю. Он может даже отрезать свиные окороки и филе. При хорошем уходе он прослужит долгие годы. В целом, использование данного ножа дает множество преимуществ.
Нож обладает лезвием длиной 20 см. Форма режущей кромки V-образная, выполнена с небольшим закруглением. Клинок является широким, оснащен эргономичным дизайном. Рукоять сделана с применением прочного пластика. Нож не скользит в руке, с легкостью очищается.