Вход Регистрация
UARU
Украина, Харьков Тел. +38 050 631-89-32 Тел. +38 098 312-65-41
Тел. +38 098 840-30-75
E-mail: info@iffi.com.ua
Мы подобрали для Вас 116 товаров:
Тип товара: Для обвалки
Cбросить выбранные фильтры
Тип товара:
Производитель:
Длина лезвия
Тип лезвия
Открыть фильтр

Ножи для обвалки

Нож для обвалки жесткий Sico Ergoline 15 см
Арт. 204.2330.15
300.31
291.31 грн.
Нож для обвалки Sico Ergoline, 13 см
Арт. 207.2300.13
265.74 грн.
Нож для обвалки Sico Ergoline, 15 см
Арт. 207.2300.15
291.31 грн.
Нож для обвалки Sico Ergoline, 18 см
Арт. 207.2300.18
314.76 грн.
Нож для обвалки полугибкий Eicker Profi 13 см
Арт. 27.533.13
330.00 грн.
Нож для обвалки Eicker Profi 16 см, 27.529.16
Арт. 27.529.16
388.01 грн.
Нож для обвалки Polkars №1 125 мм
Арт. 6001-6
197.00 грн.
Нож для обвалки гибкий  F.Dick ErgoGrip, 13 см
Арт. 8 2981 13 12
363.06 грн.
Нож для обвалки гибкий  F.Dick ErgoGrip, 15 см
Арт. 8 2981 15 12
405.50 грн.
Нож для обвалки жесткий Sico Ergoline 13 см.
Арт. 204.2330.13
271.43 грн.
Нож для обвалки жесткий F.Dick ErgoGrip 15 см
Арт. 8 2990 15 12
405.50 грн.
Нож для обвалки гибкий F.Dick ErgoGrip 13 см
Арт. 8 2980 13 12
363.06 грн.
Нож для обвалки гибкий F.Dick ErgoGrip 15 см
Арт. 8 2980 15 12
405.50 грн.
Нож для обвалки гибкий F.Dick ErgoGrip 18 см
Арт. 8 2980 18 12
480.61 грн.
Нож для обвалки жесткий F.Dick ErgoGrip, 13 см
Арт. 8 2993 13 12
363.06 грн.
Предыдущая 1234Следующая

Главное предназначение обвалочного ножа понятно из названия – выполнение «обвалки», то есть отделения мяса от костей, шкуры и жил. Инструмент считается узкоспециализированным и в профессиональной деятельности используется совместно с другим инструментом мясника.

Основные характеристики обвалочных ножей

Задача ножа для обвалки мяса - минимизировать потери мяса при отделении филе. Отличительными особенностями являются:

  • прямое лезвие с приподнятым острым наконечником;
  • небольшая ширина лезвия (1-2 см) при длине 13-20 мм;
  • двусторонняя заточка;
  • умеренная гибкость при высокой твердости в 55-58 HRC;
  • прямой тонкий обух;
  • наличие выступа у основания лезвия;
  • прочная нескользящая износостойкая рукоять.

Острый наконечник и прямое лезвие обеспечивают хорошее проникновение инструмента в ткани. Тонкий, относительно гибкий и длинный клинок позволяет хорошо «маневрировать» в мякоти: обходить хрящи и подходить близко к костям разного рабмера и формы. При этом выдающийся больстер надежно защищает руку от риска порезаться при выполнении различных движений. Еще одна его роль – обеспечение необходимой гигиены.

Сегодня в ассортименте легко купить обвалочные ножи различных размеров, с определенными конструктивными нюансами – для обработки туш и их фрагментов различной и величины и разных животных и птицы.

Советы по выбору обвалочного ножа

При выборе обвалочного ножа в первую очередь нужно обратить внимание на материал изготовления клинка. Это должна быть высокоуглеродистая сталь с хорошими антикоррозионными характеристиками, высокой прочностью и острой заточкой. Обязательна эргономичная рукоять с нескользящей износостойкой рукоятью. Обвалочные ножи профессиональные из Германии, Японии и других стран от известных на рынке производителей наилучшим образом отвечают ключевым требованиям: выполнются из легированных хромом, молибденом или ванадием сталей и стойки к механическим повреждениям.

Купить обвалочный нож по доступной цене в Украине

Отличный вариант быстро подобрать и купить нож обвалочный для мяса по выгодной цене в Украине – посетить электронный каталог интернет магазина Иффи. Все представленные в обширном ассортименте инструменты произведены в соответствии с современными международными нормами и стандартами и сопровождаются соответствующими сертификатами.

Удобная поисковая система позволяет быстро подобрать нужный нож буквально за несколько простых действий. Все товары скомпонованы по грума по назначению и сопровождаются информативными описаниями с указанием стоимости и важных эксплуатационных характеристик. При необходимости можно на этапе подбора или оформления заказа можно воспользоваться профессиональной поддержкой команды онлайн консультантов.

Выгодные цены на обвалочные ножи в Украине подкрепляются широко практикуемыми интересными бонусами и системами скидок для крупных заказчиков и постоянных клиентов.